簡単！手軽に作れるおかずレシピとおすすめクッキー

今回は、工程が少なく簡単に作れるおかずレシピを4選とおすすめのクッキーを紹介します。

私は、外食を控えて自分で料理をしてみようと思って少しずつ挑戦しています。1人暮らしの経験はあり、そのときに料理も少しはしたことがあります。休日に外食よりも、自分で作ることもいいなと思いました。

思うことは実現できると信じていて、実際に行動に移すようにしています。そこで料理も何品か作ってみました。今回は工程が少なく簡単に作ることができるおかずと、おまけとしておすすめのクッキーを紹介します。

※分量は全て1～2人前分で記載しています。

ベーコンとジャガイモチーズ＜約10分＞

●材料：ジャガイモ・2個、スライスチーズ・2枚かとろけるチーズ・30ｇ、ベーコン・3枚くらい、塩コショウ・少々

●手順

ジャガイモは先に1度茹でることで早く柔らかくなります。またベーコンから出る脂を利用して、油は特に使いません。チーズはスライスチーズでも、とろけるチーズでもどちらでも大丈夫です。スライスチーズの場合は、2cmくらいに割いてから入れます。

●材料：生ハム・1パック、レタス・適量、ミニトマト・好きなように、玉ねぎ・1個

●手順

切るのは玉ねぎ1個だけで、火も使いません。玉ねぎは水にさらすことで辛さが和らぎます。私はマヨネーズをかけましたが、味付けはドレッシングなど皆さんの好きなようにできます。とても簡単に、盛り付け自由なさっぱりサラダを楽しめます。

●材料：かぼちゃ・1/8カット、レーズン・大さじ2～3、砂糖・大さじ1、牛乳・100cc

●手順

免疫力を高めてくれるかぼちゃと、レーズンには鉄分が含まれていて貧血予防に良い煮物です。私は、味付けにしょうゆなどの代わりとして牛乳を加えて、マイルドな味わいにしてみました。牛乳が残るくらいで火を止めても、牛乳がしっかりとしみ込むまでじっくり煮込んでも、どちらもおいしいです。

●材料：鶏ひき肉・200ｇ、絹豆腐・80ｇ、さけるチーズ・1本、塩コショウ・少々　【タレ】焼き肉のタレ・大さじ3

●手順

絹豆腐を混ぜることでヘルシーになっています。さけるチーズの相性も抜群です。また刻みネギを加えたことで、さらにおいしくなりました。タレは焼き肉のタレでなく、自分で作るのもいいですね。その場合は、みりん・小さじ1、しょうゆ・大さじ1、砂糖・小さじ1を目安に混ぜてみてください。

それではここで、おやつにおすすめのクッキーを1つ紹介します。小さくてかわいい「スノーボール」です。

●材料（30個分くらい）：薄力粉・100ｇ、アーモンドプードル・40ｇ、粉砂糖・40ｇ、バター・65ｇ、仕上げ用の粉砂糖・大さじ4

●手順

材料が少なく、混ぜて丸めるという簡単な作り方です。今回の基本となる材料に、紅茶・抹茶・きなこやココアパウダーなど、1つ加えるだけで色がつき更においしくなります。気軽に自分好みのアレンジを楽しむことができるスノーボールは、とてもおすすめです。

簡単・気軽に作れるおかずレシピとスノーボールクッキーを紹介しました。忙しいときに参考にしてもらえたら幸いです。

自分で料理をするときは作る楽しさがあり、なんだかよりおいしくも感じます。日々の生活にちょっとした喜びが生まれます。今回紹介したレシピでは使用する場面が少ないですが、包丁や火の取り扱いには充分に注意して楽しく料理をしましょう。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございます。